รู้หรือไม่ โปรตีนนอกจากช่วยคุมน้ำหนักแล้วยังดีต่อสุขภาพ

อาหารทุกชนิดนั้นมีประโยชน์ต่อร่างกายและยังมีสารอาหารที่แตกต่างกัน ไม่ว่าจะสารอาหารประเภท โปรตีน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน ไขมันหรือจะเป็นเกลือแร่และแร่ธาตุต่างๆ แต่ทำไมผู้ที่อยากมีสุขภาพแข็งแรงนั้นจะเน้นอาหารที่มีโปรตีนสูง

ในทุกๆเซลล์ในร่างกายล้วนประกอบด้วยโปรตีนเป็นหลัก ไม่ว่าจะกระดูก กระดูกอ่อน กล้ามเนื้อ ผิวหนัง เลือด หรือแม้แต่เส้นผมและเล็บ ซึ่งภายในโปรตีนนั้นประกอบไปด้วยกรดอะมิโน จึงทำให้ร่างกายของเราต้องการกรดอะมิโนจากโปรตีนในปริมาณที่มาก และในการไปซ่อมแซมส่วนต่างๆภายในร่างกาย เราจึงต้องทานโปรตีนในปริมาณที่เพียงพอเพื่อให้ร่างกายแข็งแรงและยังช่วยให้ผิวเกิดความยืดหยุ่น ป้องกันริ้วรอยก่อนวัย และยังช่วยในการเสริมสร้างกล้ามเนื้อให้แข็งแรง

เมื่อร่างกายมีมวลกล้ามเนื้อที่หนาแน่น จะช่วยให้การเผาผลาญอาหารนั้นดีขึ้น ส่งผลให้เราอ้วนยากขึ้น และนี่จึงเป็นอีกเหตุผลหนึ่งที่คนลดน้ำหนักหรือควบคุมน้ำหนักนั้นหันมาทานอาหารประเภทโปรตีนในปริมาณที่มาก อีกทั้งโปรตีนยังช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันในร่างกายให้ไม่ป่วยง่ายและหากร่างกายได้รับโปรตีนคุณภาพที่เพียงพอก็จะสามารถช่วยให้อาหารที่เรากินเข้าไปนั้นถูกย่อยและสามารถดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ เมื่อสุขภาพภายในนั้นดีเราก็จะรู้สึกสดชื่นและมีความสุข

แล้วอาหารที่มีโปรตีนสูงนั้นมีอะไรบ้าง อาหารที่มีโปรตีนสูงนั้นมีมากมายให้ได้เลือกบริโภค ดังนี้

เนื้อสัตว์ จะเป็นเนื้อสัตว์ที่ไม่ติดมัน เช่น เนื้อวัว เนื้อไก่โดยเฉพาะส่วนอกไก่ สันในไก่ จะเป็นส่วนที่มีโปรตีนสูง

ไข่ เป็นอาหารที่มีโปรตีนต่อร่างกายอีกทั้งมีราคาที่ประหยัด

อาหารทะเล แหล่งโปรตีนชั้นดีจากทะเลจำพวก ปลาแซลมอน ปลาทู ปลาทูน่า และกุ้ง

นม หากยิ่งดื่มนมไขมันต่ำ น้ำตาลน้อย จะยิ่งช่วยในด้านการคุมน้ำหนักได้ดี แถมนมยังเป็นทั้งแหล่งโปรตีนที่สูง อีกทั้งยังเป็นแหล่งแคลเซียมชั้นดีที่ช่วยในการบำรุงกระดูกและช่วยเสริมสร้างสุขภาพหัวใจอีกด้วย

พืชตระกูลถั่ว หากรับประทานถั่วเพียง 1.5 ถ้วยก็จะทำให้ได้รับโปรตีนในปริมาณที่มากพอๆกับการรับประทานสเต็ก และยังช่วยให้อิ่มท้องได้นาน เนื่องจากในถั่วนั้นมีไฟเบอร์สูง พืชตระกูลถั่วจึงเป็นอาหารที่เหมาะกับผู้ที่ทานอาหารประเภทมังสวิรัติหรือผู้ที่ไม่ทานเนื้อสัตว์

ถั่วเหลือง อาหารที่มีไขมันต่ำแต่มีโปรตีนสูงจึงทำให้ถั่วเหลืองนั้นถูกนิยมนำมาปรุงเป็นอาหารและเครื่องดื่มมากมายอย่างเช่น น้ำเต้าหู้ และนมถั่วเหลือง ซึ่งหากใครอยากที่จะลดน้ำหนักอาจลองหันมาดื่มน้ำเต้าหู้หรือนมถั่วเหลืองแทนการดื่มนมวัว และนอกจากนี้การรับประทานโปรตีนจากถั่วเหลืองวันละ 25 กรัมอาจช่วยลดคอเลสเตอรอลได้ด้วย

อัลมอนด์ เป็นถั่วที่มีโปรตีนสูงแต่ก็ยังมีแคลอรี่ที่สูงเช่นกัน อาจต้องอ่านฉลากข้างถุงก่อนทานแนะนำให้ทานในปริมาณที่เหมาะสมต่อวันเพื่อสุขภาพที่ดี

บร็อคโคลี่ ผักใบเขียวที่อุดมไปด้วยโปรตีน หรือจะเพิ่มบร็อคโคลี่ไปในจานผักสลัดด้วยก็ได้

เวย์โปรตีน อาหารเสริมที่มีโปรตีนสูงมากๆ เนื่องจากเป็นโปรตีนที่สกัดมาจากนมแต่การบริโภคเวย์โปรตีนแล้วควรออกกำลังกายควบคู่ด้วย เนื่องจากเวย์โปรตีนนั้นก็มีไขมันในปริมาณที่สูงเช่นเดียวกัน

ผงโปรตีนจากพืช มีโปรตีนที่สูงแต่เป็นโปรตีนที่สกัดมาจากพืชซึ่งไขมันจะต่ำและยังมีใยอาหารสูงช่วยในด้านการขับถ่าย เป็นอาหารเสริมทางเลือกสำหรับผู้ที่ไม่อยากดื่มเวย์โปรตีน