helvetaslaos.org
  • หน้าแรก
  • รู้หรือไม่

helvetaslaos.org

  • หน้าแรก
  • รู้หรือไม่
บทความทั่วไปรู้หรือไม่

รู้หรือไม่ ไม่กินผักมาจากการถ่ายทอดทางพันธุกรรม

by admin พฤษภาคม 11, 2022
พฤษภาคม 11, 2022 27 views
รู้หรือไม่ ผัก

 

 

 

รู้หรือไม่ ไม่กินผักมาจากการถ่ายทอดทางพันธุกรรม

 

หลายคนมีสิ่งที่ชอบและไม่ชอบแตกต่างกันขึ้นอยู่กับแต่ละบุคคล และเมื่อพูดถึงเรื่องการกินคงหนีไม่พ้นบุคคลสองประเภทอย่างชัดเจน นั่นคือ คนที่ชอบกินผัก และ คนที่เกลียดผัก ซึ่งรู้หรือไม่ว่าความรู้สึกที่ไม่ชอบกินผักนั้นอาจเกิดจากพันธุกรรม

 

 

โดยปกติธรรมชาติสร้างให้เราสามารถรับรู้รสขมได้เพื่อที่เราจะหลีกเลี่ยงสารพิษจำพวกยาฆ่าแมลง หรือสารพิษตกค้างที่ล้างออกไม่หมดได้ แต่ยังมีคนอีก 2 ประเภทที่แตกต่างออกไปคือ พวกที่รับรสขมได้น้อยมากหรือหลายคนเรียกว่าพวกลิ้นจระเข้ และพวกที่ลิ้นไวต่อรสขม หรือ “Super Taster” ซึ่งรสขมมักอยู่ในผักใบเขียวแทบทุกชนิด ทำให้การกินผักที่มีสีเขียวนั้นรู้สึกไม่อร่อยถูกปาก นอกจากนี้ยังรวมไปถึงรสชาติของ เบียร์ ดาร์กช็อคโกแลต ชา โซดา กาแฟ ซึ่งเป็นของโปรดปรานของคนส่วนใหญ่นั้นมีรสชาติแย่อีกด้วย แต่คนประเภทนี้จะมีความได้เปรียบคือเป็นนักชิมอาหารหรือนักวิจารณ์ด้านอาหารได้ดี

 

 

นักวิจัยได้ให้ความเห็นว่า ในเรื่องการรับรสไวต่อรสขม หากร่างกายได้รับการถ่ายทอดทางพันธุกรรมหรือยีนอาจส่งผลทำให้รู้สึกไม่อร่อยเมื่อทานผักสีเขียวหรืออาหารที่มีรสขมได้

ยีนรับรสในร่างกายที่เรียกว่า TAS2R38 เป็นยีนตัวแปรรหัสรสชาติที่ทำให้ลิ้นเรารู้สึกได้ถึงรสขม มีสองแบบที่แตกต่างกัน คือ AVI และ PAI ซึ่งถ้าได้รับการถ่ายทอดยีนทั้งคู่จะทำให้การรับรสนั้นอยู่ในระดับที่พอดี ไม่ไวต่อรสขม

แต่ถ้าได้รับการถ่ายทอดยีน AVI เหมือนกันทั้งสองชุดจะเป็นพวกไม่ไวต่อรสขม และอาจรู้สึกว่าอาหารที่กินมีรสชาติหวานด้วยซ้ำ หรือที่กล่าวมาข้างต้นว่าเป็นคนประเภทลิ้นจระเข้นั่นเอง

และกลุ่มสุดท้ายคือได้รับกาารถ่ายทอดยีน PAV ทั้งสองชุดจะทำให้การรับรสอยู่ในระดับที่ขมเข้มข้นกว่าคนทั่วไป เป็นคนที่มีความรู้สึกไวต่อรสขมอย่างมาก หรือ Super Taster นั่นเอง

 

 

แต่อย่างไร ผักและผลไม้ถือเป็นพืชที่สำคัญและมีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่สำหรับคนที่รับรู้รสขมมากกว่าปกติ ลองหาสิ่งอื่นมาทดแทนเช่นการกินผลไม้เพิ่มหรือลองใส่ผักที่มีรสขมน้อยๆลงในมื้ออาหาร อย่างเช่น ผักกาด ข้าวโพด แครอท ฟัก ต้นหอม หรือผักอื่นๆตามใจชอบในเมนูง่ายๆ อย่างเช่น ไข่ตุ๋นแล้วหั่นผักเป็นลูกเต๋าสี่เหลี่ยม เพื่อเพิ่มรสชาติในอาหารและยังเพิ่มคุณประโยชน์ให้กับมื้ออาหารของคุณ หรือเมนูง่ายอีกหนึ่งเมนูเช่น ผักกาดขาวห่อไก่พร้อมราดน้ำจิ้มสุกกี้ ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทานง่ายและได้คุณประโยชน์จากผัก แถมยังเหมาะแก่คนที่เพิ่งเริ่มทานผัก และยังเป็นเมนูที่ช่วยลดน้ำหนักไปในตัว ทำง่ายและทำได้ด้วยตัวเอง ตอบโจทย์สุดๆไปเลย ถึงช่วงแรกๆอาจทานยากแต่ลองทำทานดูอาจช่วยให้คุณทานผักได้มากกว่าเดิมและเสริมสร้างสุขภาพของเราให้แข็งแรงแน่นอน

ก่อนหน้า
รู้หรือไม่ ทำไมคนเราต้องกระพริบตา
ถัดไป
รู้หรือไม่ อาหารเช้านั้นสำคัญต่อร่างกาย

บทความที่เกี่ยวข้อง

รู้หรือไ...

พฤษภาคม 16, 2022

รู้หรือไ...

พฤษภาคม 6, 2022

รู้หรือไ...

เมษายน 26, 2022

สล็อต sp...

เมษายน 21, 2022

รู้หรือไ...

เมษายน 15, 2022

ไพ่ออนไล...

เมษายน 11, 2022

รู้หรือไ...

เมษายน 10, 2022

ข้อเท็จจ...

เมษายน 5, 2022

เก้าเกเซ...

เมษายน 1, 2022

เรื่องน่...

มีนาคม 31, 2022

เรื่องล่าสุด

  • รู้หรือไม่ อาหารเช้านั้นสำคัญต่อร่างกาย
  • รู้หรือไม่ ไม่กินผักมาจากการถ่ายทอดทางพันธุกรรม
  • รู้หรือไม่ ทำไมคนเราต้องกระพริบตา
  • รู้หรือไม่ โปรตีนนอกจากช่วยคุมน้ำหนักแล้วยังดีต่อสุขภาพ
  • รู้หรือไม่ เบียร์ก็มีข้อดีเหมือนกัน

ยอดนิยม

  • 1

    สล็อตโรม่า เกมส์สล็อตยอดนิยมอันดับ 1 พร้อมทดลองเล่นสล็อต Roma ฟรี

    พฤษภาคม 27, 2021
  • 2

    รู้หรือไม่ เลือดหมึก มีสีฟ้าไม่ใช่แดง

    มีนาคม 3, 2020
  • 3

    รู้หรือไม่ เลือดสีเขียว ก็มีในตัวมนุษย์

    กุมภาพันธ์ 24, 2020
  • 4

    รู้หรือไม่ แอปเปิ้ลสามารถ ผลิตกระแสไฟฟ้า ได้จริง

    มกราคม 8, 2020
  • 5

    รู้หรือไม่ คนช่างฝัน ก็มีข้อดีเหมือนกัน

    มีนาคม 25, 2020

หมวดหมู่

  • บทความทั่วไป (91)
  • รู้หรือไม่ (132)
  • เคยสงสังกันหรือไม่ (10)

@2019 - All Right Reserved. Designed and Developed by helvetaslaos.org